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監修：門屋　祐美さん
料理研究家／フードアナリスト／広尾コレクションブランドオーナー

幼い頃から食に興味を持ち、大学で食の追及をするうちに新しい食の提案ビジネスとしてライフワークにする事を決心。卒業後、銀行勤務、商社の社長秘書を得てビジネスの基本を習得し独立。

お寿司をサンドイッチ風にアレンジしましたいろいろな具や飾り付けを試してくださいね

サンドイッチなお寿司

作り方

15分

4人分

(1) 炊いたご飯にすし酢を加え、切るように混ぜ、白ごまを加えます。

(2)沢庵はみじん切りに、きゅうりは薄切りに、海苔は1/4に切っておきます。

(3)海苔1枚の上にすし飯を敷き、まぐろを乗せ、わさびを塗り、その上にすし飯を乗せ、海苔を乗せ上から押してサンドイッチにし、対角線に十字に切り分け、三角形に4等分にします。

(4)同じように、ひらめと大葉でお寿司のサンドイッチに、たくわんときゅうりのサンドイッチと3種類作ります。

(5)お皿に、お好みで錦糸卵や紅生姜などを飾ったら出来上がりです。(お漬物などでも)

サーモンとクリームチーズを挟んで洋風に、また鮭のフレークなどを挟んでもきれいですよ

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